请问酒店厨房橱柜怎么装修

酒店厨房装修餐饮功能是酒店装修的一个非常重要的环节和重点。不像家里的厨房，酒店的要求很多，而且使用方便，外观环境也不容忽视。以下几点在装修设计中也很重要：

1.后厨房地板：后厨地板的设计和选材一定要慎重。创新又实用的防滑地砖，使用红钢、砖块还是不错的选择。

2.后厨要通风好：酒店后厨油烟味比较大。厨房空气要保持新鲜，厨房油烟一定要抽。同时，还应注意烤箱、蒸汽锅炉、蒸汽灭菌柜、洗碗机等生产设施。设备确保所有油烟不渗入厨房，甚至厨房外。

3.厨房灯：灯光不宜过于华丽，注重实用性，有亮度，需要方便菜刀的操作。还有一个茶室。在设计茶室时，需要注意方便的原则。

4.后厨房的水和沟：明沟过浅或过厚，或水平间隙，或无有机连接，使厨房或水连接处发臭，厨房难以清洁干燥。因此，在酒店装修厨房的设计过程中，要充分考虑原材料的解冻和洗涤，以获得干净的水和干净的水，并尽可能保证水的清洁和环境的健康。正确的地方。

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饭店厨房怎么装修？饭店厨房装修注意事项

厨房的面积比例

用餐区与厨房区的比例为1:1，最低为4:6。

厨房布局

厨房的布局可根据热加工间、生产间、备餐间、仓库、厨房服务间、餐具洗涤、消毒、储藏等工艺流程合理安排。热加工间一般是厨房的中心，一侧是实心墙，便于灶具、油烟机的吊装和各种管道的安装。空间约占厨房的40-50%。

后厨地面装修要求

厨房地板应采用耐磨、防水、耐腐蚀、防滑易清洁的材料，并做好地板排水处理。

厨房墙面装饰设计

厨房吊顶装饰

厨房里的水管

后厨的灶台要有水源，要安装水龙头，便于操作和清洗。清洗池等水龙头应尽可能智能化，采用脚踏式、肘动式或感应式等，输送冷热水。

厨房电路设计

由于厨房的高温、潮湿和火源较高，电路最好使用暗管。如因特殊情况不能使用暗管，应采用绝缘阻燃硬管套装固定。

厨房排水要求

厨房的排水管道应通畅，清洁作业区不得设置明沟。若采用明沟排水，应加设篦条。沟内角做成弧形，有水封和防鼠装置。对于油腻的排水管，安装隔油池。排水沟应有坡度，侧面与底部的连接处应有一定的弧度（曲率半径不小于3cm），并应设置可拆卸的盖板。排水的流向应设计成防止污水倒流。

厨房通风规范

所有加工间应适当通风排风，防止厨房油烟污染餐厅。排气设备的种类很多。一般来说，餐厅应根据自己的实际情况进行选择。其中有通风罩、排风扇、换气扇、排风炉、自动空调等。

烟气排放必须符合相关检测标准，出口噪声排放必须符合相关标准。加工间采用自然采光时，开窗面积不应小于地面面积的1/6；自然通风时，通风口面积不应小于地面面积的1/10。

后厨通道设计

厨房到餐厅的通道应分开，一进一出，有专门放置临时垃圾并保持封闭的设施。加工间工作台面（或设备面）的净距：单面作业时，无人通过时不小于0.70m，无人通过时不小于1.20m；双面作业时，无人通过时不小于1.20m，人通过时不小于1.50m。

后厨防火设计

厨房热加工间的耐火等级不应低于Ⅱ级，必须有灭火器、灭火毯等灭火设备。以燃气为燃料时，除了在接口处使用软管外，还应使用硬管连接气源和炉灶；气源应做防火防爆处理。

厨房消毒装置

餐厅及不同大小餐厅的后厨房可根据装修设计规范进行调整。实用、安全、卫生是餐厅及餐厅后厨房装修设计的重要标准。

1餐厅厨房布局合理

厨房装修中最常见的错误是储藏、准备和烹饪三个区域的布局杂乱，阻碍了烹饪线。空间规划是装修的第一步。如果没有合理的布局，不仅会影响厨房的美观，还会让厨房里的厨师在工作中头晕目眩、语无伦次。

2餐厅厨房的装修颜色

餐厅的墙壁和地板建议使用单一的亮色材料，如米白色的墙砖和浅色的防滑地砖，简洁宽敞。即使空间狭小，这种配色方案也能呈现出整洁宽敞的厨房。

3餐厅后厨房的地面

厨房烹饪和生产使用的材料和设备多种多样，时间长了地面会油腻。对于工作人员的情况，厨房必须使用防滑功能性地砖。如果没有防滑地砖，也应铺设防滑地垫。

4餐厅厨房的通风

在厨房烹饪、煎炸和炖煮会产生油烟。无论厨房配备先进的抽油烟机还是简单的排风扇，都不能让配菜和烹饪区形成负压。所谓负压，就是排出的空气量要大于补充到厨房的新鲜空气量，这样厨房才能保持空气新鲜。

5餐厅厨房用水设施

有的设计在设计厨房水槽（水槽）时没有考虑流动运行的问题，配备的水槽太少或太小，导致厨房工作人员不得不长途跋涉上班，影响了食物的清洁和餐具。因此，在厨房设计时，要充分考虑原料的解冻和洗涤，厨师使用清水和清洗水的各种需求，在合适的位置尽量使用单槽或双槽水池。可以保证食品生产环境的清洁卫生。

6餐厅厨房的隔断设计

储物区、准备、清洁、收纳和烹饪是后厨的五个主要区域，合理规划使用更方便。储物区穿插在洗涤区、准备区和烹饪区之间，根据不同区域的操作需要存放相应的物品。

7餐厅厨房的通道

为满足厨房工作安全卫生规定的执行，后厨设计应严格禁止加工食品和垃圾共用过道。厨房应有出入口分开，出入口分开，保证送菜顺畅和清洁分离。

餐厅的后厨很重要，决定了上菜的速度。去过很多餐厅，发现兴国县社福乡利群餐厅的装修设计非常好，食物也非常好吃。首先，根据那家餐厅的设计总结：切菜、配菜、调味的台面设计在中间位置，四面墙设置了灶台和水槽龙头。你可以决定在哪面墙上。抽油烟机必须在灶台上方。希望对你有帮助

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