酒店厨房的装修在外观上可能不那么重要,但应该是实用的,因为酒店的烹饪能力很大,需要很多厨师。不合理,肯定会影响烹饪效率。现在让我们看看如何装饰您的酒店厨房。酒店装修的重点是什么?
如何装饰您的酒店厨房
酒店厨房讲究速度、易清洁、卫生。
1、关于材料:地面不用多说,必须是防滑砖。颜色不宜太深或太亮(太暗会弄脏人,太亮会更容易弄脏)。必须由不锈钢制成,易于清洁,包括台面。不然这么大的厨房打扫起来就累坏了。您不必考虑太多关于炊具的问题。如果您根据餐厅的大小订购,厨房用具将作为一套出售。
2、从装饰角度看:需要考虑几个主要方面(烹饪区、洗衣区、储藏区),这三个区域之间的距离不能太远或太拥挤。这三个区域都用在厨房里,来回跑太远了,浪费时间,太近了,没有操作的余地。洗衣区可以是独立的。酒店洗衣区一般比较特殊,厨房洗衣区一般是临时用的,可以简单设计。烹饪区精致,旁边需要放各种器皿,加个小盆,烹饪过程中要考虑怎么加水。
酒店装修有什么讲究
1、酒店厨房设计中的厨房厨房设计和材料选择要慎重确定,不能盲从。在选择新颖实用的防滑地砖之前,使用红钢砖还是有效的。
2、酒店厨房设计的厨房通风无论厨房有先进的抽油烟机还是简单的排气扇,重要的是让厨房负向,尤其是配菜和烹饪区。压力。所谓负压,是指排出的空气量大于厨房补充的新鲜空气量。这样可以保持厨房空气清新。
3、酒店厨房的厨房设计有很多水和沟渠。在水槽的设计上,设备太小或太小,厨师跑的路很远,忙着打扫也很困难。清洁厨房和卫生管理并不令人信服。因此,在设计厨房时,要仔细考虑厨师对原料解冻、清洁水的各种需求,在合适的地方使用单槽或双槽的水池。可以保证食品生产环境的清洁卫生。
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饭店厨房怎么装修?饭店厨房装修注意事项
酒店厨房的设计和布局决定了厨房内不同工种和区域的区域分配,规划和布置厨房设备和设施。如果面积分配合理,设备设施到位,就可以节省厨房的投资成本。面积太大,设备太多,用电太大,超出酒店厨房的生产需求,但单方面追求设备先进、功能齐全,会增加建设投资。厨房的。反之,如果厨房面积太小,设备或设施短缺,或者电力短缺,生产和使用过程就会变长,需要额外的投资来满足生产需要,而且通常会影响生产和生产。因菜式不同、风格不同、餐饮产品的特点不同,场地和设备要求也不同。粤菜必须配备粤式炸炉。以卖炖菜为主的餐饮,需要在厨房配备大量的煲仔炉。以champyPasta为特色的餐饮,大型糕点室需要设计一个大口径的烹饪锅。蒸炉。厨房设计为制作和供应特别餐点奠定了基础。为此,随着企业餐饮业务口味的变化,厨房的设计和布局也必须相应调整,以保证产品的品质和口味的纯正。因此,随着餐饮市场的不断变化,厨房设计布局的调整和改进成为一个不可忽视的长期问题。酒店厨房设计流程合理、节省空间、设备齐全、操作方便。厨师的操作省力又方便,保证了产品的质量和速度。反之,酒店厨房设计间距大,流程不流畅,操作点分散,设备功能欠缺,设备返修率高,直接影响生产速度。毫无疑问,这将是一个障碍。生产质量。
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