砂锅饭店怎么装修

你好，1。首先是“门面”和“牌匾”。门面要开心，最好有门卫。2.二是“室内装修”。我觉得应该更优雅一点，最好有点“复古”因为现代的酒店都是现代的装饰。偶尔有复古的，会给客人带来新鲜感。3.其次是“服务员”，服务员是第一次和顾客接触，服务质量一定要好，普通话标准，而且“服务员”也要有“特色”，就拿我们来说吧，我们有一家酒店装修的很复古，门外的门卫看到顾客就喊:“英雄走江湖，来此歇息，二来接客！”，这家酒店的特色是:“服务员不叫服务员，而是第二个。牙签不叫牙签，叫“暗器”，餐巾纸不叫餐巾纸，叫“无字书”...等等...4.现在的砂锅味道和菜品造型越来越刺激，越来越好看。，菜都一样！首先，我觉得应该多准备点辣椒。现在很多人喜欢辣椒的刺激性和辛辣感，菜的形状也很重要。搞笑贴纸什么的。"

我不认识你们家。拌饭的定位是什么？如果定位比较贵的话，那么你在装修上绝对可以看起来比较气派，因为好的装修会让人第一眼就判断出酒店的档次是什么样子的。装修越贵越贵。

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砂锅饭店(建国东路店)

开餐厅需要准备什么，请详细回答，谢谢

如果是做省外特色餐饮，采购有一定难度，很难做到原料完全正宗。目前省内交通便利，采购方便。浙江省的很多小餐馆甚至会带来当地常见的蔬菜。

通过定位，您可以确定商店的名称并自定义菜单。直接用特色主菜或地名来确定店名，简单明了，效果明显。比如“烧鸡”、“沸腾鱼”、“桐庐家乡菜”，或者直接用地名确定店名，这两个效果都不错。

第三步:装饰

确定店面和定位后，就可以装修了。顾客的消费需求在上升，餐厅的店面环境的地位也变得越来越高。好的环境有时候会成为一个店铺成败的关键因素。三四年前，一些大型餐厅凭借实惠的价格和豪华的环境一举胜出。从去年年底开始，很多有特色的中小餐馆也开始在环境上大做文章。

店面环境怎么样，并不是说投入越多越好，更多的是关于设计。有时候花小钱设计一个体现土家菜定位的泥墙，其实也能吸引顾客。从去年开始，出现了一些高档、装修精美的餐厅，生意不错。很大程度上是环境比别人好。

装修是一个非常复杂的过程。餐厅的装修不同于一般的家庭装修，还会涉及到环保、消防等专业问题。装修过程中请专业人士。装修开始前最好找厨师。或者有餐厅管理经验，能提供很多建议的人。

第四步:招人

餐厅开得好不好，人才也是很关键的一环。餐厅的员工分为两部分，一部分是厨师，一部分是服务员，分别负责厨房产品和前厅服务。

一家300平米的特色餐厅，厨房的员工数量取决于菜品的多少。一般十几个人就够了，包括铲工、码头头(配菜)、重活(做杂事)、洗菜等各种工种。。但也有30人的厨房，比如中路上的一家中式酒店，因为定位比较高端，菜品从中式菜肴到各类西式糕点都有，制作要求也很高，人员自然会需要成倍增加。但在这里，菜品价格会比普通餐厅高出60-70%。

找厨师有四种常见的方法:第一，老板直接点厨师。这种方法主要适用于面积较小的餐厅。老板去了一家和自己定位差不多的餐厅。如果他觉得菜更好，他会想办法直接在这家餐厅挖人。垫江的好处是老板能了解每个厨师的技术，让他们的价值最大化。在中国，餐厅厨师的工资一般在3000元左右，一般厨师在1000元以上。

另一种方法是把它承包给别人。找到厨师长后，厨师长负责招人。一个300平米的餐厅，根据菜品的种类和档次的定位，每个月给厨师的承包费在1-4万元之间，用来支付厨房人员的工资。老板会和厨师签约，保证菜品的制作和毛利率，同时保证主管部门的卫生检查和消防检查必须过关。这种方法对老板来说更省心，只要你管住一个厨师。缺点是如果老板不照顾厨师长，一旦有一天和厨师长的合作结束，厨房的整个团队都要被换掉，对整个餐厅的经营影响更大。而如果雇佣个人承包厨房，厨师只有从厨房员工身上多扣工资才能多赚钱。

第四种方式是请餐饮管理公司来做。随着我国餐饮市场的日益成熟，涌现出一批专业的餐饮管理公司，如名人餐饮管理公司，不仅拥有自己投资的名人名店、中豪避风塘、片儿川等酒店，还提供30余家主要餐厅。中小型酒店出口厨房管理。宝山村餐饮管理公司，

在经营了自己的直营店之后，也开始在外面托管餐饮店。这些公司的老板大多是厨师长，有一套很好的厨房管理经验。餐饮管理公司一般都有自己投资的连锁经营门店，下面有相对稳定的厨师团队。让他们管理厨房，表面上看起来和个人厨房承包差不多，责任也差不多。好处是个人承包厨房支付给下面员工的工资比较随意，经常有一些变动，影响厨师队伍的稳定性。公司化管理后，这部分操作相对透明，管理公司经常会带一些新菜进来。

老式民族餐厅，装修挺新的。地道的本地菜，一桌基本都是红色的，满满的美味。“盒饭大鱼头”分为汤和白汤。工作人员介绍，红汤微辣，白汤不辣。推荐红汤比较好喝。果然，麻辣鱼味道更鲜美。炸虾很Q弹，鳝鱼丝也很鲜而且肉质紧实，猪肝嫩而不燥在酱里，熏鱼外酥里嫩甜甜，咸蛋黄酥脆，粉条香辣。大的也喜欢吃，草头的两根大肠很好吃。麻饼不用点了，真的不好吃。饺子很好吃。