湖州餐饮店装修主题原则及要点

文丨餐饮创作记录龚伟

很多没做过餐饮的人，尤其是那些有文艺情怀的年轻人，总是对一个小饭馆充满文艺的想法。让我们简单概述一下:

所有的座位必须是沙发和卡座，桌椅必须优雅舒适，餐具必须精致时尚，灯光必须优雅饱满，音乐必须舒缓优雅...

说到这里，你脑子里应该已经有咖啡馆或者西餐厅的形象了。是的，这是一个外行人在谈餐饮时的习惯性思维。为什么这么说，因为我那时来过这里。

做了几年餐饮，也开了几家店。今天，我想谈谈我在装修方面的一些经验。

快餐店的装修不要太舒服。

尤其是当你的商店位于繁华地段时

我见过很多一流商圈的店铺。产品非常简单。每位顾客的价格在15元左右。店铺一般半年都不住。

事实也证实了我的想法。在一年多的时间里，我见过几十家这样的店倒闭。原因很简单，装修太豪华太舒适，必然会影响成交率，但是如果客户单价上不去，怎么赚钱？

好的装修不是华丽，而是简约时尚

好的装修不是华丽元素的堆积。说到快餐，很多人都想和肯德基一样。不知道肯德基现在也在改变装修风格。

我觉得一个好的装修应该是简约时尚的。我见过一个水泥墙水泥地的小店，几个木书架，几张木桌子，墙上挂着几幅壁画。很简单很朴素，但是感觉很舒服。

不要太追求装修档次，要懂得入乡随俗

有时候你需要注意遵守当地的习俗。比如你在商场，就必须做到更高层次。如果开在城中村，如果把它打扮成商场的风格，难免给人一种可能很贵的错觉。，看到的人难免会敬而远之。

所以店面装修一定要符合你的客户群体。面对低消费群体，你的装修一定要在他们的认知范围内寻求创新。如果把一家包子店变成西餐厅，那恐怕就没人敢进了。消费它。

装修风格要能带出你所在品类的特色

如上所述，如果把包子铺做成西餐厅的风格，产品会好卖吗？为什么快餐店会选择红色和黄色这样的颜色？为什么西餐厅会选择黑色或较深的颜色？为什么饮品店都有小清新的风格？这里一定是有学问的，所以装修一定要考虑自己产品的品类特点，不能盲目求新。

周转率始终是一个优先考虑的问题

小餐馆的经营诀窍是薄利多销。有两种方法可以卖得更多。要么店面面积更大，人更多，要么周转率提高。相比之下，面积的扩大必然带来更高的成本，所以离职率会更高。成为了成功之门。提高翻台率的核心是减少顾客花费的时间。方法很多，需要结合自身情况来考虑。

该省的地方一定要省，不该省的地方一定不能省

餐饮装修有很多地方可以省。比如地砖不一定要肯德基用。在租赁费用非常高的情况下，卫生间也可以省略。毕竟这只是加分项。不需要。

但是有一些地方是完全不能省的，比如水电，质量一定要保证。不然每天都出问题，影响你正常营业。通风也要做好，不能让人一进来就觉得又闷又委屈，严重影响用户体验。

永远不要认为你的装修最终会卖钱

很多人在装修的时候总觉得无所谓。反正就算我以后不干了，我还可以转让，收个装修费。每个人都有这样的如意算盘，但那时候，能不能转出还是个未知数。

曾经花了几十万装修一个店面，最后转了2万。毕竟现在经济形势不好，租的商铺越来越多。还有谁愿意接一个转让的店铺，除非你的地段非常好。

装饰是加分项，不是必须的

作为一个门外汉，他把很大一部分精力花在装修上，因为这最能直观的体现他的开店理想。，但不一定有结果。

装修只是一个店铺的加分项，核心永远是你的产品。许多几十年的老店已经设立了路边摊，人们仍然每天排队吃饭。你必须思考为什么？

当心装修公司的那些坑

第一次做餐饮的人，往往会选择把装修交给装修公司。其实装修有很多坑。总之，你想尽可能省钱，他们想最大化赚钱，最后妥协到中间。势必偷工减料，质量难以保证。如果可能的话，自己做装修其实是最靠谱的。毕竟我们要开一个小店，资金预算有限，浪费不起。

赚钱最重要，文艺需谨慎

为客户提供一个充电口，提供一个放包的柜子，卫生间提供卫生纸和洗手液，提供最快的免费wifi，提供免费护理，提供免费书籍杂志...这些都是可以想象的，但是当你真正那样做的时候，你就会发现，我为什么不赚钱。

所以你在装修一家店的时候，总要有一个赚钱的概念作为铺垫，然后再去思考你所有的艺术和创新。

说起来可能有点老生常谈，但是当你决定做生意的时候，你要知道你会是一个商人，而不是慈善家。

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湖州如何打造特色主题餐饮装修？

1.招牌

餐厅加盟店装修的招牌设计，大小要合适，因为过大或过小的招牌都会影响店面外观的整体协调和布局。在设计招牌的时候，除了要注意大小，还要注意店名的字体。招牌的设计是整个店面的点睛之笔。

第二，等级

餐饮加盟店的装修要和自己的档次一致，也是适应自己店铺发展的重要特色。不同档次和档次的快餐店在外观设计上要有清晰的体现，让顾客通过直观的感受获得正确的信息。餐厅建筑的外观与快餐店的档次相一致，顾客可以对快餐店的菜品和服务质量形成正确的预期。

3.外表

餐饮加盟店的装修应与原有建筑协调统一。现在的餐饮店一般都是街边店，店中店。为了保证我们的餐饮门店有良好的视觉效果，对于特殊的餐饮加盟店来说，装修当然重要的是要突出特色。但是，它不能给顾客一种不伦不类的感觉。面对熙熙攘攘的城市特色餐厅，外门设计要简洁、有特色、造型美观、充满文化气息。餐饮加盟店的装修可以增强门面的动感，使店面的外观充满变化。比如在临街立面上形成凹痕和空隙，使商业街的连续空间可以悬空或转向，形成一个活跃的中间空间，供行人驻足观看。可以诱发行人停滞行为和注意力，有效吸引行人。顾客。

4.确定合适的尺寸和比例

把握消费者的心理很重要。很多去高档餐厅的顾客都希望有一个好的用餐氛围，不喜欢有很多人聚在一起，会扰乱用餐氛围。分散的座位和包间区域尽量减少地面标高的变化:因为这样不仅会降低空间的利用率，还会导致摔跤事故的发生，所以也可以用不同的材料来区分不同的空间。

五、注意保护客人的隐私

目前的方式是通过各种形式的玻璃和穿孔屏幕来组合空间。这样既能增加装饰面，又能很好的划分区域，给客人留下一个相对私密的空间。

俗话说，民以食为天，所以餐饮业永远不会过时，只有装修过时。当然现在很多餐饮加盟店的装修风格都比较统一，这也是加盟店的特点之一。但是餐饮加盟店在装修的时候，也可以加入一些自己的创意，可以让店铺更有特色，更容易吸引顾客！

正面的装饰

门面的装饰很重要。一般来说，商业商店数量多，面积广，商业服务的项目和类型多种多样。由于城市环境不同，店面装修及其规模、设施的标准也不同。因此，对于店铺装修设计的内容和具体要求，不可能规定一个统一的标准。

二、色彩处理

餐厅装修的色彩处理对完美店面的造型效果起着重要的作用。餐厅店面的装饰应充分利用色彩的对比与和谐，以强化造型的艺术特色，丰富造型的效果，创造理想的视觉魅力。一般情况下，店面的色调适合高亮度的暖色。突出的构件或关键部位，可根据其物理特性和体现商业建筑装饰氛围的需要，搭配相应的对比色。为了突出店铺的身份，店铺的品牌、logo图案、招牌可以是各种类型，店铺装修要正确运用材料的质感、纹理和自然色彩。

第三，餐桌和椅子的选择

餐厅装修时餐桌和餐具的选择要根据餐厅的整体风格和空间布局来选择。一般来说，餐厅的餐桌布置应以暖色为主，既能增加食欲，又能给人一种温馨、亲密的感觉。餐桌的大小和形状应根据业务内容和顾客人数来确定。比如快餐店要以配置一个人的小餐桌为主，大餐厅要以圆桌为主，统一的长桌或方桌为辅，满足人们的需求。需求不同。

第四，注意照明

餐桌上一般用吊灯照明，吊灯的灯光一定要柔和，有利于增加用餐氛围。餐厅里的灯大多使用白炽灯，注意安装位置不要对着食客的头，会影响用餐情绪。

5.绿色环保

现代人对健康和环保的要求越来越高。餐厅整体装修也要注重绿色环保，还应该完善配套隐蔽工程。对效率低、能耗高、不利于环保的设备进行全面更新。，周边环境也要绿化美化。这样顾客才能吃的安心，吃的安心，吃的开心。