开餐厅最尴尬的事是什么?
店还没开,钱先花光了~
你可能觉得这是开玩笑,但不排除有些新手会遇到这样的情况。因为开店前没有做好财务预算,快要开业却发现钱不够了,于是又东借西借~浪费时间和精力。
所以,要想开一家餐厅,提前准备充足的财务预算是非常重要的。
租金要多少?
装修费多少钱?
要不要保持营运资金?
今天,我将和你谈谈如何为开一家餐馆做预算。
开一家餐厅要花多少钱?总的来说,它包含以下6个部分。
如果以开业日为临界点,这些成本可以分为两部分。开业前的资金叫预备资金,开业后的资金叫备付金。
一般来说包括五个方面:转让费、房租、装修设计费、设备购置费、调料、食材购置费。
1.转让手续费
现在几乎所有的店面都需要转让费,而转让费的决定因素就是位置。
好地段的转让费自然更高,差地段的转让费更便宜。
2.租金
第二是房租。现在大部分商铺租金都是半年交一次,可能还会收1-3个月的水电押金。
一般来说,目前二三线城市(省会)的最低租金大概在150-400元/平方米。我们把店铺的实际使用面积定为100平米。按照最低价150元/平米,那么一个月的店面租金是15000元,半年就要9万元。
3.装修设计费
店面选好了,接下来就是店面的装修。
一个100平米的店铺,如果不需要额外的豪华装修,简单装修一下,装修一般在800-1000元每平米就可以了。100平米8万,是一般预算。
店铺装修包括店铺的水、电、通风、排烟、屋顶、墙面、地板、厨房、照明、门等。
4.设备购买成本
厨房设备,由于质量和品质的差异,在价格上也会有比较大的差异。总的来说,高价设备在材料和使用寿命上比很多低价设备要好。但如果资金不足,也可以考虑购买二手设备。
餐厅所需设备分为前厅、后厨和办公室后勤物资,主要包括桌椅、空调、餐具、炉灶、冰箱、冰柜、消毒柜、餐具、服装、收银机、办公用品等。
5.调料和原料购买费
餐厅装修后,需要采购开店所需的调味品和食材。这部分预算也要看店面的大小。
开业后准备金:指正式开业后餐厅账户的营运资金,主要是为了避免开业后养店期间的不良业务支出。
这部分需要两个预算:营销推广预算和员工工资(不少于3个月)。
员工工资:
开业前最好给员工预留3个月的工资备用金,以防新店开业后入不敷出,出现发不出工资的情况。
二三线城市的人力成本大概是2800-3500元/人,包括吃住,一线城市大概是3000-4000元/人。当然,如果你不请人,那么这部分可以免掉。
营销推广费用:
新店开业,一定要有宣传活动和营销,比如开店打折,开业海报,媒体宣传等。
很多餐馆老板在开业前都没有想过宣传营销。一旦开业后没有顾客,就慌了。这时候他们想做推广但是没有预算,就会着急。所以一定要准备好推广的预算。
其他费用:
总结:开店就像打仗。想创业,就要有精准的财务预算。
但是很多人会说没有足够的资金做预算。我该怎么办?如果你连开店的基本成本都保证不了,你可以暂停你的开店计划;或者把你的店面规模缩小一点点,各方面尽量节约成本。
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龙岩装修一个150平米的餐厅需要多少钱
餐厅装修[1]不同于家庭装修。餐厅装修的费用要根据店铺面对的消费群体来确定。不同的消费群体有不同的装修档次。合适的装修过于豪华,以简洁大方为主,装修费用相对没必要。因此,今天弘毅装饰主要根据不同的装修档次来介绍装修费用。
1.装修一家餐厅需要多少钱?
1.简单装修的价格
并非所有的餐饮场所都以豪华的形式出现。对于一般的餐饮场所来说,整洁干净是一个很好的标准,尤其是一些消费水平较低的城市和街道。的确,对于大多数普通顾客来说,装修餐厅并不需要花太多的钱。所以装修简单的话,大概需要2到5万元就能安装好效果,也能达到节约成本的目的。
2.中档装修的价格
3.高档装修的价格
为了追求最佳效果,一些餐厅采用高档装修。比如我们见过的高档餐厅,装修都很豪华,以高档材料为主。一般来说,这类餐厅的装修价格都在几十万甚至上百万元。这些大多是连锁店,有统一的装修风格。
二、餐厅设计的要点
1.餐厅通道的设计与布局
餐厅的通道设计和布局不应设计和安排,应体现顺畅、方便、安全,避免杂乱。视觉上,要求给人一个统一的想法。它必须完整,这样服务员才能顺利工作,顾客才能安全自如地行走,而且必须根据餐厅的形状来设计,这样平面的变化才能达到完整灵活的布局效果。
2.餐厅座椅的设计与布局
餐厅的座椅设计和布局一般是根据餐厅的面积大小,根据座椅的需要进行适当的配置,让餐厅有限的面积发挥最大的应用价值。对于面积较大的餐厅,可以选择宽松舒适的座位;而对于面积较小的餐厅,可以选择易于收纳且无靠背的座椅,根据自己的实际需求进行选择。
3.餐厅的照明设计与布局
餐厅可以设在路边附近,也可以设在高层。可以用窗户代替墙壁,充分利用自然光。如果是设置在建筑中央,可以使用灯光。
4.餐厅色彩的设计要点
餐厅的主色调要根据经营目的来确定。如果想营造一个安静温馨的环境,可以选择安静柔和的颜色,比如深色和冷色;如果你想创造一个积极和阳光的环境,你可以使用暖色,如红色和黄色。
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